Co to jest mykologia i z jakiej przyczyny winieneś zainteresować się zagadnieniem grzybów?
Jak uprawiać grzyby oraz co to jest grokwit?
Uprawa grzybów to przebieg hodowli oraz uprawy grzybów do zamiarów spożywczych, leczniczych czy też przemysÅ‚owych. Tok ten mieÅ›ci selekcjÄ™ i hybrydyzacjÄ™ różnych szczepów grzybów w celu uzyskania pożądanych cech, takich jak zwiÄ™kszona wydajność, odporność na choroby oraz poprawniejszy smak czy rzeczowe wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci – ANCHOR. Uprawa grzybów odbywa siÄ™ na ogół w doglÄ…danym Å›rodowisku, takim jak szklarnia lub laboratorium, a proces hodowlany zaczyna siÄ™ od selekcji szczepów rodzicielskich. Szczepy te sÄ… nastÄ™pnie zapylane krzyżowo w celu wygenerowania potomstwa z kombinacjÄ… pożądanych cech obojga rodzicieli. Przychówek jest nastÄ™pnie poddawane testom przesiewowym i oceniane w celu okreÅ›lenia, które majÄ… pożądane cechy, a bardzo dobre osobniki sÄ… selekcjonowane do dalszej hodowli. Hodowla pieczarek ma dÅ‚ugÄ… historiÄ™ i byÅ‚a wykorzystywana do poprawy wydajnoÅ›ci, jakoÅ›ci oraz wartoÅ›ci odżywczej grzybów. Na przykÅ‚ad hodowla zostaÅ‚a wykorzystana do zwiÄ™kszenia rozmiaru grzybów guzikowych, poprawy smaku grzybów shiitake oraz do opracowania szczepów, które sÄ… z wiÄ™kszym natężeniem odporne na schorzenia oraz szkodniki.
